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giovedì, 30 settembre 2004 19:39:20

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Le proteine sono il costituente principale della nostra massa muscolare, sono quindi fondamentali per l'essere umano e non devono mai mancare in una dieta equilibrata. Durante l'attivita fisica, come la corsa prolungata, può accadere che in mancanza di benzina data dai carboidrati, e nella non capacità di utilizzare bene i grassi, il nostro corpo attinga ai muscoli per ottenere energia, mangiando quindi se stesso. Bisogna evitare che ciò accada, e nel caso sia tardi bisogna quanto prima reintrodurre quanto perso. Ecco una serie di alimenti ricchi in proteine e moderatamente in grassi adatti allo scopo, ricordando che per lo sportivo il fabbisogno giornaliero si attesta su 1,2 - 1,5 grammi per kg di peso, mentre nel sedentario siamo sugli 0,8 - 0,9 grammi per kg di peso.

Tutti i tipi di carne, meglio quella bianca perchè contiene aminoacidi più pregiati e meno grassi rispetto alla rossa, pesce, specie quello azzurro, ma è ottimo anche il tonno in scatola, uova, formaggi, prosciutto, bresaola.

 

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